Poitrine de dinde rôtie aux Poivrons [Fr]


 Les poivrons ont une bonne odeur, et cela est indiscutable pour moi. j'aime les ajouter dans mes plats si possible. De plus les poivrons donnent une belle couleur aux plats. Cette semaine j'ai combiné 3 sortes de poivrons avec assez de poivre noir pour voir ce que cela aurait comme resultat. Comme on le dit a Abidjan :'Tchieeee ca sent bon deh". Je voulais que l'odeur reste un peu dans ma cuisine. Cette recette est facile a réaliser et j'espères que vous apprecierez.

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Ingredients pour 4:

  • Une poitrine de dinde sans os de 1.5 kg
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/4 c. a s. de sel
  • 1 c. a s. de poivre noir
  • 1/2 citron vert
  • 3 gousses d'ail
  • Thym
  • Fil de cuisson


Preparation:

  • Préchauffer le four a 175C
  • Sécher la dinde avec du papier essuie tout
  • Mettre le beurre sur la dinde
  • Mettre le sel et le poivre
  • Couper les poivrons et les mettre au milieu de la poitrine de dinde
  • Couper le citron en lamelles et les mettre au milieu avec la moitié du thym
  • Emincer l'ail et mettre la moitié au centre
  • Fermer le rôti avec le fil de cuisson
  • Mettre le reste des poivrons, citron, thym et ail au  dessus du rôti
  • Mettre au four 45 minutes
  • Enlever le roti et  enlever les poivrons, citron, thym et ail au  dessus pour reserver
  • Mettre le rôti au four pour 45 minutes encore
  • Après 45 minutes, enlever le roti et remettre les légumes au dessus.


Tips:
Si vous ne disposez pas de fil de cuisine, vous pouvez utiliser du papier aluminium, et roulez le en un fil fin. Cela pourra faire l'affaire.

J'ai enlever les légumes du dessus au mileu de la cuison pour ne pas qu'ils brulent. J'aurais pu les mettre pendant la 2eme partie mais je voulais que la saveur des poivrons s'incruste dans la chair avant que la couche extérieure ne durcisse.

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